百果园靠什么盈利

四年前,百果园创始人、董事长余惠勇定下战略目标,预计2020年要开1万家店,年销售额达到400亿元。如今,2020年过去了大半,百果园交上的最新答卷,在全国的门店突破4500家,年销量已经突破一百亿。但目标完成率一半还不到。

接下来的小半年,是极具挑战性的关键阶段,百果园却一反常态,没有按规划中的预期扩张,反而是瞄准资本市场,向“水果行业第一股”发起战术,并发力供应链体系,就在近日,刚刚对接1.2亿元意向采销。

在“后浪”来势汹汹的追赶、融资暂停背景下,急匆匆赴国外IPO,百果园这盘棋能下得稳吗?

新零售发展之殇

和鲜丰水果不同的是,百果园也是靠卖水果起家,但它具备互联网基因。

公开资料显示,百果园,全称为深圳百果园实业发展有限公司,始于1997年,2001年正式成立公司,2002年开出中国第一家水果连锁专卖店。之后长达7年的时间里,百果园的营业额一直处于亏损状态,并且一亏就是7年。

主要原因,水果行业难以成暴利行业,耗损情况突出,利润本身就单薄,即使有些门店是挣钱的,商业模式却受季节性、地域性、市场性等多方面因素影响,难以实现规模化复制推广,往往这边店面以这种经营模式运营的挺好,换个地方的其他门店可行就难以消化掉库存资源,运营成本居高不下,实现规模化盈利还需要很长时间的摸索期。

这也就解释了为何百果园在业内名声已经起来了,为何在一些人流量集中的地方甚至还关店了。对于水果行业而言如何适应消费需求,管理好成本对于未来盈利非常重要。

2016年,百果园并购了一米鲜后,就开始重点布局线上电商平台。一米鲜在过去是国内领先的生鲜O2O品牌,所以百果园也有了互联网背景,业务范围从水果向生鲜拓展,拉宽了整个赛道的规模。

做线上也是困难重重。整个生鲜电商行业都未能摆脱“困损”的困局,百果园自然也感受到了来自线上运营的压力。一方面,线上推广、运营、仓储、物流、售后等各项费用加起来成本并不低。另一方面,原本就利润不高的新战场还非常热闹,这些年生鲜电商逐步被消费者接受的同时,入局这个领域的玩家越来越多,其中既有阿里、京东等巨头直接参与,也有原产地的卖家自建网店,通过网上直销抢占3万亿市场容量的水果零售行业。

百果园面临的压力并不小,水果零售行业对储存、运输要求条件较高,目前大部分企业采用的供应链仍然是传统模式,水果品类在冷链运输成本及耗损率等方面有诸多问题难以控制,这也成为包括百果园在内的水果零售商们的共同难题。

拼供应链拼品质虽然有一套自建体系,但在巨头夹击和产地线上直销等方式的冲击下,并没有明显竞争优势。拼销量,又不甘心只做阿里和京东等“老大哥”的“小弟”,只得以互联网最常见的手法,“疯狂补贴”和“高调营销”来吸引用用户,为自建线上平台带流量贴出去的都是真金白银。

离不开资本的支持

回顾百果园的发展轨迹,从2015年决定“疯狂扩张”以来,一直都离不开资本的支持。

当年,在收购果多美丽后目标是在全国开1300家店,现在还差70家店。同年,获得了4亿元的A轮融资,由天图资本领投,广发信德等跟投;同年12月,获得A+轮融资。

2016年,公司内部第二个‘五年规划’出炉,定下了2020年开1万家店、年销售额达到400亿元的目标。同年,获得中金前海发展基金、招商局资本的战略融资。

2018年开放特许加盟业务,百果园迅速发展开出3000家店,并完成15亿元的B轮融资;同年7月,获得中金祺智投资的股权融资,以及自贸区基金、阿特列斯资本和中信农业产业基金的战略融资;同年11月,百果园完成股权融资,投资方为金雅福投资。

之后两年,百果园融资情况明显按下“暂停键”了。生鲜电商潮涌过后,整个市场趋于理性。投资者开始意识到,风风火火了热了几年的生鲜零售,并没有真正解决生鲜行业痛点,大家都还处在摸索期。

根据《2018年中国农产品电商发展报告》显示,中国生鲜市场规模高达数万亿元,但生鲜电商渗透率不到3%。2019年京东、盒马、超级物种、小象、呆萝卜等都被迫紧急刹车,面临关店调整、甚至是关门倒闭的危机。

在大环境寒冬期之际,百果园创始人兼CEO余惠勇于2019年公开表态,“我们用了七年时间从零做到盈利,又用了七年时间做到1000家店。”为行业发展注入了信心,但百果园的处境还是不及预期。

从门店数量来看,百果园交上的最新答卷,在全国的门店突破4500家,年销量已经突破一百亿。距其在2016年提出万家目标相差甚远。

如何才能兑现目标?百果园展开了新的动作。今年6月,中国证监会官网披露,已在6月1日接收关于深圳百果园实业(集团)股份有限公司的《股份有限公司境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》材料,这标志着百果园正式启动上市工作,并把目的地选在境外。

对此,业内分析多认为,百果园计划上市的背后是对资金的渴求,为在日趋激烈的生鲜市场站稳脚跟,百果园还需要大量资金投入去“充电”。

今年目标可否完成?目前运营情况如何?线上现在占比如何?截至发稿前,鳌头财经方面暂未收到回复。

业内普遍认为,要完成万店计划难度颇大,在短时间内迅速扩张,供应链难以承载,其他资源也难以匹配。与此同时,疫情加剧了不确定性,新生代电商平台正在切走市场蛋糕,行业供应链痛点并未得到妥善解决。包括百果园在内的水果零售企业,仍然需要直面上述问题。

生鲜新零售想要发展,扩张多少家门店并不重要,适合当下行情制定符合自身定位的战略目标,才最有意义。

最后更新于 2022-06-14 15:18:24
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