喜茶脆波波是什么

脆波波是奶茶的一种配料,这是一种由水和果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖等做成的Q弹食物,叫做寒天QQ晶球,开包之后可直接加入奶茶、咖啡、果汁、刨冰、冰沙等饮料中,即可获得Q弹口感。它源自台湾,传到大陆的后便深受消费者的喜爱。

脆波波在冷饮中更合适。未清洗直接添加在饮品中,会增加产品原有的糖度,因此就需要产品酌情的降低果糖,清洗之后,自身的糖度降低,不会影响整杯产品的甜度的。

扩展资料:

常见奶茶小料:

1、珍珠

珍珠,应该是奶茶的老牌搭档了,它最主要的原料是木薯淀粉。木薯的新鲜根茎里含有毒素,需要加工漂洗后才可以食用。 除了木薯淀粉外,为了调节 Q 弹的口感,也会加入小麦蛋白,让珍珠更有弹性。另外还会添加焦糖色,给珍珠染上黑红的色彩。所以珍珠的热量和糖分都是很高的。

2、芦荟

芦荟看起来略微透明,比椰果更软嫩一些。这还真的是芦荟果肉。甜品店的芦荟属于一种芦荟凝胶,主要原料就是去皮的芦荟果肉,再加上点酸甜味的香料,经过加工后制成。

3、椰果

椰果其实是发酵出来的。用纯椰子水为原料,配合白糖和醋酸,接种上木质醋酸菌,经过 5~7 天的发酵,最后清洗、成型,就是白白滑滑的椰果。

最后更新于 2022-06-14 14:16:07
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